Insalata con riso, Insalate, Insalata verde, Dmitry Shurshakov

Insalata verde con riso

ingredienti

Porzioni 1
  • piselli freschi - 100 g
  • pasta di sesamo - 30 g
  • aceto di vino bianco - 10 g
  • olio d'oliva - 10 g
  • sale, zucchero - a piacere
  • lattuga iceberg - 20 g
  • Insalata Lolo Rosso - 20 g
  • avocado - 30 g
  • cetrioli - 20 g
  • salsa di senape al miele - 20 g
  • semi di zucca - 5 g
  • cipolla bianca sottaceto - 20 g
  • Riso tailandese - 130 g
  • olio di coriandolo - 10 g
  • coriandolo - 5 g

cucinando

Passo 1

Mescolare i piselli freschi con la pasta di sesamo, l'aceto e l'olio d'oliva. Aggiungere sale e pepe. Macinare in un frullatore fino a che liscio.

Passo 2

Lessare il riso, tagliare le verdure.

Passaggio 3

Per fare l'olio di coriandolo, mescolare l'olio d'oliva con il coriandolo tritato.

Passaggio 4

Mettere su un piatto la mousse, le verdure, la lattuga e il riso. Condire con salsa di senape al miele e olio di coriandolo. Guarnire con foglie di coriandolo e semi di zucca.

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