Ensalada con arroz, Ensaladas, Ensalada verde, Dmitri Shurshakov

Ensalada verde con arroz

Ingredientes

Porciones 1
  • guisantes verdes frescos - 100 g
  • pasta de sésamo - 30 g
  • vinagre de vino blanco - 10 g
  • aceite de oliva - 10 g
  • sal, azúcar - al gusto
  • lechuga iceberg - 20 g
  • ensalada lolo rosso - 20 g
  • aguacate - 30 g
  • pepinos - 20 g
  • salsa de miel y mostaza - 20 g
  • semillas de calabaza - 5 g
  • cebolla blanca en escabeche - 20 g
  • Arroz tailandés - 130 g
  • aceite de cilantro - 10 g
  • cilantro - 5 g

Cocinando

Paso 1

Mezcle guisantes frescos con pasta de sésamo, vinagre y aceite de oliva. Agregue sal y pimienta. Moler en una licuadora hasta que quede suave.

Paso 2

Hervir el arroz, cortar las verduras.

Paso 3

Para hacer aceite de cilantro, mezcle el aceite de oliva con el cilantro picado.

Paso 4

Poner mousse, verduras, lechuga y arroz en un plato. Rocíe con salsa de mostaza y miel y aceite de cilantro. Adorne con hojas de cilantro y semillas de calabaza.

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