Adika verde
Adjika - Pasta piccante e speziata dell'Abkhazia, usata come condimento, oltre che per insaporire piatti di carne e pesce. L'adjika classico è composto da peperoncini piccanti con l'aggiunta di aglio, erbe e spezie. Esistono diversi tipi di questo condimento. In questa ricetta ti diremo come cucinare l'adika verde. A base di peperoncini verdi piccanti, è particolarmente piccante e piccante. Il condimento si abbina perfettamente a qualsiasi piatto di carne, che si tratti di una bistecca fritta o di un barbecue.
ingredienti
- 200 g di peperoncino verde piccante
- mazzetto di menta medio
- mazzo medio di coriandolo
- 3 rametti di timo
- 5 spicchi d'aglio
- 1° l. aceto di vino bianco
- 1° l. olio vegetale
- 2 cucchiai. l. sale marino
cucinando
Passo 1
Sciacquare e asciugare le erbe e i peperoni, tritarli grossolanamente. Sbucciare l'aglio.
Passo 2
Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore o robot da cucina.
Passaggio 3
Aggiungi aceto, olio vegetale e sale. Macinare fino a ottenere una consistenza omogenea. Sale. Servire con pesce, pollame e carne alla griglia.