Adjika vert
Adjika - Pâte épicée et épicée abkhaze, utilisée comme assaisonnement, ainsi que pour aromatiser les plats de viande et de poisson. L'adjika classique est fabriqué à partir de piments forts additionnés d'ail, d'herbes et d'épices. Il existe plusieurs types de cet assaisonnement. Dans cette recette, nous allons vous expliquer comment cuisiner l'adjika vert. Fabriqué à partir de piments verts forts, il est particulièrement épicé et piquant. L'assaisonnement complète parfaitement n'importe quel plat de viande, qu'il s'agisse d'un steak frit ou d'un barbecue.
Ingrédients
- 200 g de piment vert fort
- bouquet moyen de menthe
- bouquet moyen de coriandre
- 3 branches de thym
- 5 gousses d'ail
- 1er. l. vinaigre de vin blanc
- 1er. l. huile végétale
- 2 cuillères à soupe. l. sel de mer
Cuisine
Étape 1
Rincez et séchez les herbes et les poivrons, hachez-les grossièrement. Pelez l'ail.
Étape 2
Placer tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire.
Étape 3
Ajouter le vinaigre, l'huile végétale et le sel. Broyer jusqu'à consistance homogène. Le sel. Servir avec du poisson, de la volaille et de la viande grillée.