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Greciotto al tofu

ingredienti

Porzioni 2
  • grano saraceno verde - 120 g
  • scalogno all'aglio – 16 g
  • aglio pulito. – 5 g
  • timo - 1 g
  • olio vegetale - 35 g
  • cetrioli salati - 30 g
  • formaggio di tofu - 20 g
  • insalata di crescione - 1 g
  • sale - 1 g
  • brodo di funghi p / f - 360 g

cucinando

Passo 1

In olio vegetale, friggere scalogno, aglio, timo e peperoncino tritati finemente, aggiungere il grano saraceno e soffriggere per 3 minuti.

Passo 2

Quindi versare il brodo di funghi, salare, pepare e cuocere finché non saranno teneri.

Passaggio 3

Servire con cetrioli salati tritati finemente e formaggio tofu.

Passaggio 4

Metodo di preparazione del brodo: funghi bianchi secchi (100 g) versare acqua potabile (3 l) e cuocere per circa 4 ore.

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