Formaggio di capra con crema di barbabietole
ingredienti
Porzioni 1- formaggio di capra - 70 g
- noce - 10 g
- noce di mandorle - 10 g
- pinoli - 10 g
- menta - 3 anni
- dragoncello - 3 g
- barbabietole - 100 g
- Olive Tajas - 20 g
- ciabatta - 2 fette
- crema - 20 gr
cucinando
Passo 1
Tostare le noci e macinarle in un frullatore con l'aggiunta di menta e dragoncello.
Passo 2
Cuocere le barbabietole, aggiungere 20 g di olio d'oliva e fare una purea.
Passaggio 3
Montare il formaggio di capra con la panna, impanato con le noci. Grigliare la ciabatta. Adagiare la crema di barbabietola su un piatto, adagiarvi sopra il formaggio e il pane. Guarnire con olive ed erbe fresche.