Queso de cabra con crema de remolacha
Ingredientes
Porciones 1- queso de cabra - 70 g
- nuez - 10 g
- nuez de almendra - 10 g
- piñones - 10 g
- menta - 3 años
- estragón - 3 g
- remolacha - 100 g
- Aceitunas Tajas - 20 g
- chapata - 2 rebanadas
- crema - 20 g
Cocinando
Paso 1
Tueste las nueces y muela en una licuadora con la adición de menta y estragón.
Paso 2
Hornee las remolachas, agregue 20 g de aceite de oliva y haga un puré.
Paso 3
Montar queso de cabra con nata, rebozado con nueces. Asa la ciabatta. Ponga la crema de remolacha en un plato, ponga queso y pan encima de la remolacha. Adorne con aceitunas y hierbas frescas.