Macedonia di frutta con salsa alla menta
ingredienti
Porzioni 6-8- 2 mele fresche
- 2 pere fresche
- succo di 1 limone
- 2 grandi pesche in scatola
- 4-5 prugne fresche
- 200 g di uva nera grande
- 1 mazzetto di menta
- 3 art. l. Sahara
- 150 g di yogurt naturale
cucinando
Passo 1
Lavare la frutta fresca. Tagliate le mele e le pere in 4 pezzi, eliminate il torsolo. Tagliate le prugne a metà e privatele del nocciolo. Togliere l'uva dal pennello. Taglia ogni bacca a metà.
Passo 2
Utilizzando un robot da cucina, tagliate a cubetti le mele e le pere. Mettere in una ciotola e irrorare con il succo di limone. Tagliare le prugne negli stessi cubetti.
Passaggio 3
Adagiate le pesche su carta assorbente e fate asciugare.
Passaggio 4
Usando un robot da cucina, taglia le pesche a cubetti. Aggiungere le prugne, le pesche e l'uva in una ciotola con mele e pere. Cospargere 1 cucchiaio. l. zucchero, mescolare bene, coprire e mettere in frigo.
Passaggio 5
Preparare la salsa. Lavare la menta, asciugarla e separarla in foglie. In una casseruola, sciogliere lo zucchero rimanente in 0,5 tazze di acqua. Mettere sul fuoco e portare a bollore. Aggiungi le foglie di menta. Cuocere a fuoco basso finché il liquido non si sarà ridotto della metà.
Passaggio 6
Passare la salsa al setaccio fine e lasciarla raffreddare. Mescolare lo sciroppo di menta con lo yogurt e condire l'insalata. Servire freddo.