Frutta, Menta, Salsa alla menta, Ricette vegetariane, Insalate

Macedonia di frutta con salsa alla menta

ingredienti

Porzioni 6-8
  • 2 mele fresche
  • 2 pere fresche
  • succo di 1 limone
  • 2 grandi pesche in scatola
  • 4-5 prugne fresche
  • 200 g di uva nera grande
  • 1 mazzetto di menta
  • 3 art. l. Sahara
  • 150 g di yogurt naturale

cucinando

Passo 1

Lavare la frutta fresca. Tagliate le mele e le pere in 4 pezzi, eliminate il torsolo. Tagliate le prugne a metà e privatele del nocciolo. Togliere l'uva dal pennello. Taglia ogni bacca a metà.

Passo 2

Utilizzando un robot da cucina, tagliate a cubetti le mele e le pere. Mettere in una ciotola e irrorare con il succo di limone. Tagliare le prugne negli stessi cubetti.

Passaggio 3

Adagiate le pesche su carta assorbente e fate asciugare.

Passaggio 4

Usando un robot da cucina, taglia le pesche a cubetti. Aggiungere le prugne, le pesche e l'uva in una ciotola con mele e pere. Cospargere 1 cucchiaio. l. zucchero, mescolare bene, coprire e mettere in frigo.

Passaggio 5

Preparare la salsa. Lavare la menta, asciugarla e separarla in foglie. In una casseruola, sciogliere lo zucchero rimanente in 0,5 tazze di acqua. Mettere sul fuoco e portare a bollore. Aggiungi le foglie di menta. Cuocere a fuoco basso finché il liquido non si sarà ridotto della metà.

Passaggio 6

Passare la salsa al setaccio fine e lasciarla raffreddare. Mescolare lo sciroppo di menta con lo yogurt e condire l'insalata. Servire freddo.

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