Frittelle di zucchine e caviale rosso
ingredienti
Porzioni 1- zucchine - 100 g
- farina - 20 g
- uova - 1 pz.
- sale qb
- purea di piselli - 20 g
- Salsa olandese - 30 g
- mais - 5 g
- rucola - 5 g
- uovo in camicia - 1 pz.
- caviale rosso - 20 g
cucinando
Passo 1
Mescolare farina, uova e zucchine grattugiate. Sale. Formare e friggere le frittelle dall'impasto risultante. Metti i pancake finiti su un piatto.
Passo 2
Per servire, guarnire con purè di piselli, uovo in camicia e condire con salsa olandese. Metti sopra la rucola, il mais e il caviale rosso.