Beignets aux courgettes et caviar rouge
Ingrédients
Portions 1- courgettes - 100 g
- farine - 20 g
- oeufs - 1 pc.
- sel au goût
- purée de pois verts - 20 g
- Sauce hollandaise - 30 g
- maïs - 5 g
- roquette - 5 g
- oeuf poché - 1 pc.
- caviar rouge - 20 g
Cuisine
Étape 1
Mélanger la farine, les œufs et les courgettes râpées. Le sel. Former et faire frire des crêpes à partir de la pâte obtenue. Mettez les crêpes finies dans une assiette.
Étape 2
Pour servir, garnir de purée de pois verts, d'œuf poché et arroser de sauce hollandaise. Mettre la roquette, le maïs et le caviar rouge dessus.