Buñuelos con calabacín y caviar rojo
Ingredientes
Porciones 1- calabacín - 100 g
- harina - 20 g
- huevos - 1 pieza
- sal al gusto
- puré de guisantes verdes - 20 g
- Salsa holandesa - 30 g
- maíz - 5 g
- rúcula - 5 g
- huevo escalfado - 1 ud.
- caviar rojo - 20 g
Cocinando
Paso 1
Mezclar la harina, los huevos y el calabacín rallado. Sal. Formar y freír panqueques de la masa resultante. Ponga los panqueques terminados en un plato.
Paso 2
Para servir, cubra con puré de guisantes verdes, huevo escalfado y rocíe con salsa holandesa. Poner encima la rúcula, el maíz y el caviar rojo.