"dita" di acetosella, coriandolo e formaggio
L'acetosa, unita a coriandolo, parmigiano e crema di formaggio, è un ripieno molto aromatico dal gusto saporito per tali "dita" da snack.
ingredienti
- 50 g acetosa
- 50 g di coriandolo
- 100 g di formaggio cremoso
- uovo - 1 pz
- 100 g di parmigiano
- 150 g di pangrattato bianco
- olio vegetale - per friggere
cucinando
Passo 1
Separare le verdure, lavarle, asciugarle e tritarle finemente; mettere in uno scolapasta e immergere in acqua bollente leggermente salata per 10 secondi. Lascia scolare l'acqua.
Passo 2
Grattugiare finemente il parmigiano, mescolare con la crema di formaggio e il pangrattato. Aggiungi un terzo della miscela alle verdure, mescola.
Passaggio 3
Sbattere l'uovo con una forchetta. Distribuire il restante composto di formaggio in uno strato uniforme su un tagliere. Prendi le verdure preparate in piccole porzioni e arrotolale velocemente sull'impanatura. Immergi le "dita" risultanti nell'uovo, impana di nuovo e poi friggi in olio bollente, 3 minuti.