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"dita" di acetosella, coriandolo e formaggio

L'acetosa, unita a coriandolo, parmigiano e crema di formaggio, è un ripieno molto aromatico dal gusto saporito per tali "dita" da snack.

ingredienti

  • 50 g acetosa
  • 50 g di coriandolo
  • 100 g di formaggio cremoso
  • uovo - 1 pz
  • 100 g di parmigiano
  • 150 g di pangrattato bianco
  • olio vegetale - per friggere

cucinando

Passo 1

Separare le verdure, lavarle, asciugarle e tritarle finemente; mettere in uno scolapasta e immergere in acqua bollente leggermente salata per 10 secondi. Lascia scolare l'acqua.

Passo 2

Grattugiare finemente il parmigiano, mescolare con la crema di formaggio e il pangrattato. Aggiungi un terzo della miscela alle verdure, mescola.

Passaggio 3

Sbattere l'uovo con una forchetta. Distribuire il restante composto di formaggio in uno strato uniforme su un tagliere. Prendi le verdure preparate in piccole porzioni e arrotolale velocemente sull'impanatura. Immergi le "dita" risultanti nell'uovo, impana di nuovo e poi friggi in olio bollente, 3 minuti.

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