"Doigts" d'oseille, coriandre et fromage
L'oseille, associée à la coriandre, au parmesan et au fromage à la crème, est une garniture très aromatique au goût savoureux pour de tels "doigts" de collation.
Ingrédients
- 50 g d'oseille
- 50 g de coriandre
- 100 g de fromage à la crème
- oeuf - 1 pièce
- 100 g de parmesan
- 150 g de chapelure blanche
- huile végétale - pour la friture
Cuisine
Étape 1
Trier les verts, laver, sécher et hacher finement; mettre dans une passoire et tremper dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 10 secondes. Laissez l'eau s'écouler.
Étape 2
Râper finement le parmesan, mélanger avec le fromage à la crème et la chapelure. Ajouter un tiers du mélange aux verts, mélanger.
Étape 3
Battre l'œuf à la fourchette. Étendre le reste du mélange de fromage en une couche uniforme sur une planche à découper. Prenez les légumes verts préparés en petites portions et roulez rapidement sur la panure. Trempez les "doigts" obtenus dans l'œuf, pain à nouveau, puis faites frire dans l'huile chaude, 3 minutes.