Fettuccine con salsa di granchio e calamari
Questo è un piatto molto veloce e allo stesso tempo delizioso che sembra vantaggioso nel piatto degli ospiti.
ingredienti
Porzioni 3- 300 g di pasta lunga
- 100 g polpa di granchio
- 150 g carcasse di calamari
- 70 g di pomodori secchi
- 250ml crema 22%
- un pizzico di zucchero
- sale
- foglie di basilico
- 300 g di pomodori nel loro stesso succo
- verdure tritate
- olio d'oliva
cucinando
Passo 1
Bollire l'acqua, salare, lessare la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Tagliare i calamari a rondelle, smontare la polpa di granchio in fibre, eliminare le placche chitinose.
Passo 2
Riscaldare la casseruola, friggere i frutti di mare in olio d'oliva per 1-2 minuti.
Passaggio 3
Versare la panna, i pomodori a pezzetti nel loro stesso succo, i pomodori secchi tagliati a striscioline, sale, zucchero, pepe, amalgamare il tutto.
Passaggio 4
Versate la pasta nel sugo ottenuto, aggiungete un po' d'acqua rimasta dalla cottura della pasta, mettetela in un piatto e cospargetela di erbe aromatiche.