Fettuccine sauce crabe et calmar
C'est un plat très rapide et en même temps délicieux qui a l'air avantageux dans l'assiette des convives.
Ingrédients
Portions 3- 300 g de pâtes longues
- 100 g de chair de crabe
- 150 g de carcasses de calmars
- 70 g de tomates séchées
- 250 ml de crème 22%
- une pincée de sucre
- sel
- feuilles de basilic
- 300 g de tomates dans leur jus
- légumes verts hachés
- huile d'olive
Cuisine
Étape 1
Faire bouillir de l'eau, saler, faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Coupez les calamars en rondelles, démontez la chair de crabe en fibres, retirez les plaques chitineuses.
Étape 2
Faites chauffer la casserole, faites revenir les fruits de mer dans l'huile d'olive pendant 1-2 minutes.
Étape 3
Versez la crème, les tomates concassées dans leur jus, les tomates séchées coupées en lanières, le sel, le sucre, le poivre, mélangez le tout.
Étape 4
Mettez les pâtes dans la sauce obtenue, ajoutez un peu d'eau restante de la cuisson des pâtes, mettez-la sur un plat et saupoudrez d'herbes.