Mi mancano anche le enchiladas con pollo
Mi mancano anche le enchiladas con pollo al forno in salsa di pomodoro con formaggio.
ingredienti
Porzioni 4- tortillas - 4 pezzi
- cipolla - 1 pz.
- aglio - 4 denti
- peperoncino - 1 pz.
- pomodori tritati in acqua - 400 ml
- zucchero - 2 ore. l.
- pollo tritato - 500 g
- peperoncino macinato - un pizzico
- cumino - 1 cucchiaino.
- origano - 1 cucchiaino. l.
- Coriandolo - 1 cucchiaino. l.
- formaggio - 300 g
- olio d'oliva
cucinando
Passo 1
Per la salsa in un frullatore, tritare: cipolla, aglio, peperoncino.
Passo 2
Scaldare l'olio in una casseruola, friggere le verdure tritate.
Passaggio 3
Aggiungere i pomodori, il sale, lo zucchero. Far bollire un po'.
Passaggio 4
In una padella capiente fate soffriggere il pollo tritato in olio, sale, pepe, aggiungete origano, cumino e coriandolo.
Passaggio 5
Mettere la carne macinata sulla tortilla, cospargere di formaggio grattugiato, arrotolare.
Passaggio 6
Versare metà della salsa nello stampo, stendere i tubuli. Versare la salsa rimanente, cospargere di formaggio grattugiato.
Passaggio 7
Infornate a 180 gradi per 20 minuti. Buon Appetito!