Uova alla Benedict con pancetta
ingredienti
Porzioni 1- uovo di gallina 1 pz.
- aceto da tavola 9% 15 g
- spinaci freschi 20 g
- pancetta 25 g
- olio d'oliva 6 g
- Insalata di Kress 1 g
- pepe rosa 50 g
- Salsa Olandese p/f 30 g
- latte 3,5% di grasso 40 ml
- panino 1 pz.
cucinando
Passo 1
Tagliare la pancetta a cubetti grandi, soffriggere e aggiungere gli spinaci. Preparare un uovo in camicia.
Passo 2
Tagliare le croste dal rotolo, tagliarle a metà, immergerle nel latte e poi lezon. Condire con salsa olandese, guarnire con pancetta fritta e spinaci, quindi guarnire con uovo in camicia.
Passaggio 3
Decorare con fiori e mini crescione. Alla fine irrorate con l'olio d'oliva.