Melanzana, Zenzero, Cipolla verde, Olio di sesamo, Salsa di soia, Salsa chili

Insalata di melanzane allo zenzero

Melanzane al vapore con un condimento piccante di fragrante olio di sesamo e spezie.

ingredienti

Porzioni 4
  • melanzane 500 g
  • olio di sesamo 2 cucchiai. l.
  • salsa di peperoncino 1 cucchiaino
  • aglio 4 spicchi
  • zenzero - 1 pezzo
  • cipolla verde 3 gambi
  • salsa di soia 2 cucchiai. l.
  • zucchero 1 cucchiaio. l.
  • aceto di riso 1 cucchiaio. l.

cucinando

Passo 1

Melanzane tagliate a cubetti, mettere a bagnomaria, cuocere per 20-30 minuti. fino a quando morbido.

Passo 2

Grattugiare finemente lo zenzero, tritare finemente la cipolla verde. Metti una piccola padella a fuoco medio, aggiungi l'olio di sesamo e aggiungi la salsa di peperoncino. Soffriggere lo zenzero, schiacciare l'aglio. Aggiungere lo zucchero, la cipolla, l'aceto e la salsa di soia. Cuocere 1 min.

Passaggio 3

Versare le melanzane con salsa piccante, mescolare. Buon Appetito!

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