Aubergine, Gingembre, Oignon vert, Huile de sésame, Sauce soja, Sauce chili

Salade d'aubergines au gingembre

Aubergines cuites à la vapeur avec une vinaigrette épicée d'huile de sésame parfumée et d'épices.

Ingrédients

Portions 4
  • aubergine 500g
  • huile de sésame 2 c. l.
  • sauce chili 1 cuillère à café
  • ail 4 gousses
  • gingembre - 1 pièce
  • oignon vert 3 tiges
  • sauce soja 2 c. l.
  • sucre 1 c. l.
  • vinaigre de riz 1 c. l.

Cuisine

Étape 1

Aubergine coupée en cubes, mettre au bain-marie, cuire 20-30 minutes. jusqu'à tendreté.

Étape 2

Râper finement le gingembre, hacher finement l'oignon vert. Placer une petite poêle à feu moyen, incorporer l'huile de sésame et ajouter la sauce chili. Faire revenir le gingembre, écraser l'ail. Ajouter le sucre, l'oignon, le vinaigre et la sauce soja. Cuire 1 mn.

Étape 3

Verser les aubergines avec la sauce piquante, mélanger. Bon appétit!

Gallery