Eclair
Amici, vi consiglio di provare queste meravigliose torte! Non è difficile da fare, è molto.
ingredienti
Porzioni 20- crema 35% - 200 ml
- mascarpone - 250 g
- zucchero a velo - 6 cucchiai. l.
- burro - 100 g
- cacao in polvere - 2 cucchiai. l.
- zucchero - 1/2 cucchiaio.
- latte - 2 cucchiai. l.
- olio di prugna - 100 grammi
- uova - 4 pezzi
- sale - 1/2 h. l.
- acqua - 250 ml
- farina - 180 gr
cucinando
Passo 1
Far bollire l'acqua, aggiungere l'olio e il sale. Agitare.
Passo 2
Versare la farina in acqua bollente, mescolare bene.
Passaggio 3
Raffreddare un po 'la massa e aggiungere un uovo alla volta.
Passaggio 4
Dopo ogni uovo, impastare bene l'impasto (l'ho fatto con un mixer).
Passaggio 5
Foderare una teglia con carta da forno, imburrare e rivestire la pasta frolla con una tasca da pasticcere.
Passaggio 6
Infornare a 180 gradi per 35 minuti. Non aprire la porta del forno durante la cottura!
Passaggio 7
Mentre i bignè cuociono, preparate il fondente. Mettere in un pentolino il burro, lo zucchero, il cacao setacciato e il latte. Far bollire fino a che non sia denso (puoi aggiungere 1 cucchiaino di farina)
Passaggio 8
Per la crema montate a neve ferma la panna fredda e lo zucchero a velo. Quindi incorporare il mascarpone. La crema è pronta.
Passaggio 9
Riempiamo gli eclair già pronti con la crema usando una sacca da pasticcere o una siringa. Completare con il fondente. Molto saporito!
Passo 10
Buon tè!!!