Eclairs
¡Amigos, les sugiero que prueben estos maravillosos pasteles! No es difícil de hacer, es mucho.
Ingredientes
Porciones 20- crema 35% - 200ml
- mascarpone - 250 g
- azúcar en polvo - 6 cucharadas. yo
- mantequilla - 100 g
- cacao en polvo - 2 cucharadas. yo
- azúcar - 1/2 cucharada.
- leche - 2 cucharadas yo
- aceite de ciruela - 100 gramos
- huevos - 4 piezas
- sal - 1/2 h. yo
- agua - 250ml
- harina - 180 g
Cocinando
Paso 1
Hervir agua, agregar aceite y sal. Remover.
Paso 2
Vierta la harina en agua hirviendo, mezcle bien.
Paso 3
Enfríe un poco la masa y agregue un huevo a la vez.
Paso 4
Después de cada huevo, amasar bien la masa (yo lo hice con una batidora).
Paso 5
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, engrase y cubra la masa con una manga pastelera.
Paso 6
Hornear a 180 grados durante 35 minutos. ¡No abra la puerta del horno durante la cocción!
Paso 7
Mientras se hornean los canutillos, prepara el fudge. Ponga la mantequilla, el azúcar, el cacao tamizado y la leche en una cacerola. Hervir hasta que espese (puede agregar 1 cucharadita de harina)
Paso 8
Para la crema, bata la crema fría y el azúcar en polvo a punto de nieve. Luego agregue el mascarpone. La crema está lista.
Paso 9
Rellenamos los canutillos preparados con crema con una manga pastelera o una jeringa. Cubre con fondant. ¡Muy sabroso!
Paso 10
Té feliz!!!