Torta di Pasqua
ingredienti
Porzioni 6- tuorlo - 7 pezzi
- zucchero - 350 g
- farina di frumento - 1100 g
- latte - 500 g
- sale - 5 g
- zucchero vanigliato - 10 g
- noce - 200 g
- nocciole - 200 g
- uvetta - 100 g
- frutta candita - 100 g
- lievito - 22 g
- proteine da 2 uova
- zucchero a velo - 250 g
cucinando
Passo 1
Fare un impasto, per questo, scaldare leggermente il latte a circa 30 gradi, aggiungere 50 g di zucchero, lievito e 400 g di farina, mescolare bene, lasciare per 30 minuti. In parallelo, sbattere tutti i tuorli con lo zucchero 300 g fino a renderli spumosi e aggiungere il burro.
Passo 2
Tirare fuori l'impasto, unirlo al composto di tuorli e aggiungere il resto della farina 700 g, aggiungere il sale, lo zucchero vanigliato, impastare. Alla fine unire all'impasto i canditi, le noci, l'uvetta e impastare i dolci pasquali, metterli negli stampini, riempiendo ¾ dello stampo. Lasciare in un luogo caldo per 45 minuti. - ora.
Passaggio 3
Infornate a 165 gradi per 20 minuti. (il tempo di cottura varia e dipende dalle dimensioni della torta). Per la superficie, sbattere bene i tuorli con lo zucchero e spalmarci sopra la torta.