Gâteau de Paques

Ingrédients

• jaune - 7 pièces
• sucre - 350 g
• farine de blé - 1100 g
• lait - 500 g
• sel - 5g
• sucre vanillé - 10 g
• noix - 200 g
• noisettes - 200 g
• raisins secs - 100 g
• fruits confits - 100 g
• levure - 22 g
• protéine de 2 oeufs
• sucre en poudre - 250 g

Cuisine

Étape 1

Faire une pâte, pour cela, chauffer légèrement le lait à environ 30 degrés, ajouter 50 g de sucre, la levure et 400 g de farine, bien mélanger, laisser reposer 30 minutes. En parallèle, battre tous les jaunes avec le sucre 300 g jusqu'à consistance mousseuse et ajouter le beurre.

Étape 2

Sortir la pâte, mélanger avec le mélange de jaunes et ajouter le reste de la farine 700 g, ajouter le sel, le sucre vanillé, pétrir la pâte. A la fin, ajoutez des fruits confits, des noix, des raisins secs à la pâte et pétrissez les gâteaux de Pâques, mettez-les dans des moules en remplissant les ¾ du moule. Laisser dans un endroit chaud pendant 45 minutes. - heure.

Étape 3

Cuire au four à 165 degrés pendant 20 minutes. (le temps de cuisson varie et dépend de la taille du gâteau). Pour le dessus, bien battre les jaunes avec le sucre et étaler le gâteau dessus.