Ravioli, Impasto per gnocchi

Impasto per gnocchi degli Urali

ingredienti

  • 600 g di farina
  • 2 cucchiai. l. olio vegetale
  • 1 ora l. anno

cucinando

Passo 1

Per l'impasto, setacciare metà della farina con il sale su un tagliere, fare un pozzo, aggiungere l'olio vegetale. Aggiungendo acqua ghiacciata (circa 1 tazza), impastare un impasto morbido omogeneo. Lasciate riposare sotto la pellicola per 30 minuti, aggiungete la restante farina e impastate per 10 minuti. Lasciar riposare per altri 30 minuti.

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