Tartare di Dorado con mango e fragole

ingredienti

• finitura 120 g
• tagliatelle alla cipolla 3 g
• mango 30 g
• fragole 30 g
• succo di 1/4 lime qb ml
• olio d'oliva a piacere

cucinando

Passo 1

Pulite il pesce dalle lische, tagliate la pelle. Taglia il pesce a cubetti delle dimensioni di una cella di un quaderno.

Passo 2

Tagliare a cubetti le fragole e il mango, mescolare con il pesce. Versare l'olio d'oliva con sale e pepe, mescolare. Aggiungere il succo di lime prima di servire.