Delicato budino di ricotta senza farina, burro e zucchero con aronia e fragole
O una colazione originale o un dessert insolito: scegli tu stesso. La consistenza ariosa più delicata, il gusto straordinario e, soprattutto, non un grammo di zucchero e farina! Puoi usare le bacche che preferisci.
ingredienti
Porzioni 2- 1 confezione di ricotta preferita a basso contenuto di grassi (200 g)
- 2 uova
- 2 cucchiai. l. panna acida a basso contenuto di grassi o yogurt (per un'opzione molto leggera)
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 2 cucchiai. l. amido di mais
- frutti di bosco (io ho messo 4 fragole surgelate e 5 more in ogni barattolo)
- un po' di olio vegetale per la lubrificazione (idealmente olio di cocco)
- 1/2 banana (può essere congelata)
- una manciata di fragole
cucinando
Passo 1
Sbattere molto bene la ricotta con la panna acida e, continuando a sbattere, aggiungere due uova.
Passo 2
Aggiungere l'estratto di vaniglia, l'amido di mais e sbattere ancora.
Passaggio 3
Lubrificare l'interno di ogni barattolo con olio vegetale (io ho lubrificato con olio di cocco), mettere le bacche sul fondo e riempire con il composto di cagliata.
Passaggio 4
Mettere i barattoli in un piatto dai bordi alti e riempirli a metà con acqua. Mettere lo stampo in forno caldo e cuocere a 180 gradi per 30-40 minuti. (bisogno di guardare).
Passaggio 5
Per la salsa alla fragola e banana, frulla semplicemente una manciata di fragole con 1/2 banana (o congelata per contrasto) in un frullatore. Quando il budino è pronto, versateci sopra la salsa.