Delicado budín de requesón sin harina, mantequilla y azúcar con chokeberry y fresas
Ya sea un desayuno original o un postre inusual, elija usted mismo. La textura aireada más delicada, un sabor increíble y, lo más importante, ¡ni un gramo de azúcar y harina! Puedes usar las bayas que quieras.
Ingredientes
Porciones 2- 1 paquete de queso cottage favorito bajo en grasa (200 g)
- 2 huevos
- 2 cucharadas. yo crema agria o yogur bajos en grasa (para una opción muy ligera)
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 2 cucharadas. yo maicena
- bayas (yo puse 4 fresas congeladas y 5 moras en cada bote)
- un poco de aceite vegetal para lubricar (idealmente aceite de coco)
- 1/2 plátano (se puede congelar)
- un puñado de fresas
Cocinando
Paso 1
Bate muy bien el requesón con la crema agria y, sin dejar de batir, agrega dos huevos.
Paso 2
Agregue el extracto de vainilla, la maicena y vuelva a batir.
Paso 3
Lubrique el interior de cada frasco con aceite vegetal (yo lubriqué con aceite de coco), coloque las bayas en el fondo y rellene con la mezcla de cuajada.
Etapa 4
Coloque los frascos en un plato alto con borde y llénelos hasta la mitad con agua. Coloque el molde en un horno tibio y cocine a 180 grados durante 30-40 minutos. (hay que mirar).
Paso 5
Para la salsa de fresa y plátano, simplemente mezcle un puñado de fresas con 1/2 plátano (o congeladas para contrastar) en una licuadora. Cuando el budín esté listo, vierte la salsa por encima.