Bistecca, Carne con l'osso, Bistecca di dallas

Bistecca alla fiorentina di Dallas (alla griglia)

ingredienti

Porzioni 1
  • bistecca di dallas - 600 g
  • olio d'oliva per friggere - 25 ml
  • rosmarino - 1 rametto
  • pepe nero grosso - a piacere
  • sale marino (fiocchi di sale marino) - a piacere
  • peperoncino secco - a piacere

cucinando

Passo 1

Scaldare un po' d'olio d'oliva e aggiungere il rosmarino tritato. Lasciate raffreddare.

Passo 2

Spennellare la bistecca con olio al rosmarino preparato e condire con pepe nero. Mettere su una griglia ben riscaldata e friggere da un lato per 1 minuto. Ruotare la bistecca di 90 gradi, capovolgere dall'altro lato e cuocere fino alla cottura desiderata. Mettiamo in forno o in forno a legna e cuociamo fino alla tostatura desiderata.

Passaggio 3

Lascia riposare la carne per 3-4 minuti. Cospargere di sale grosso e pepe nero.

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