Bistecca alla fiorentina di Dallas (alla griglia)
ingredienti
Porzioni 1- bistecca di dallas - 600 g
- olio d'oliva per friggere - 25 ml
- rosmarino - 1 rametto
- pepe nero grosso - a piacere
- sale marino (fiocchi di sale marino) - a piacere
- peperoncino secco - a piacere
cucinando
Passo 1
Scaldare un po' d'olio d'oliva e aggiungere il rosmarino tritato. Lasciate raffreddare.
Passo 2
Spennellare la bistecca con olio al rosmarino preparato e condire con pepe nero. Mettere su una griglia ben riscaldata e friggere da un lato per 1 minuto. Ruotare la bistecca di 90 gradi, capovolgere dall'altro lato e cuocere fino alla cottura desiderata. Mettiamo in forno o in forno a legna e cuociamo fino alla tostatura desiderata.
Passaggio 3
Lascia riposare la carne per 3-4 minuti. Cospargere di sale grosso e pepe nero.