Bifteck d'aloyau de Dallas (grillé)
Ingrédients
Portions 1- steak de dallas - 600 g
- huile d'olive pour la friture - 25 ml
- romarin - 1 branche
- poivre noir grossier - au goût
- sel de mer (flocons de sel de mer) - au goût
- piment sec - au goût
Cuisine
Étape 1
Faire chauffer un peu d'huile d'olive et ajouter le romarin haché. Laisser refroidir.
Étape 2
Badigeonner le steak d'huile de romarin préparée et assaisonner de poivre noir. Mettez sur un gril bien chauffé et faites frire d'un côté pendant 1 minute. Faites pivoter le steak de 90 degrés, retournez-le de l'autre côté et faites cuire jusqu'à la cuisson désirée. Nous le mettons au four ou dans un four à bois et cuisons jusqu'à la torréfaction souhaitée.
Étape 3
Laisser reposer la viande 3-4 minutes. Saupoudrer de gros sel et de poivre noir sur le dessus.