Bifteck, Viande sur l'os, Bifteck de dallas

Bifteck d'aloyau de Dallas (grillé)

Ingrédients

Portions 1
  • steak de dallas - 600 g
  • huile d'olive pour la friture - 25 ml
  • romarin - 1 branche
  • poivre noir grossier - au goût
  • sel de mer (flocons de sel de mer) - au goût
  • piment sec - au goût

Cuisine

Étape 1

Faire chauffer un peu d'huile d'olive et ajouter le romarin haché. Laisser refroidir.

Étape 2

Badigeonner le steak d'huile de romarin préparée et assaisonner de poivre noir. Mettez sur un gril bien chauffé et faites frire d'un côté pendant 1 minute. Faites pivoter le steak de 90 degrés, retournez-le de l'autre côté et faites cuire jusqu'à la cuisson désirée. Nous le mettons au four ou dans un four à bois et cuisons jusqu'à la torréfaction souhaitée.

Étape 3

Laisser reposer la viande 3-4 minutes. Saupoudrer de gros sel et de poivre noir sur le dessus.

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