Filete Dallas T-bone (a la parrilla)
Ingredientes
Porciones 1- bistec dallas - 600 g
- aceite de oliva para freír - 25 ml
- romero - 1 ramita
- pimienta negra gruesa - al gusto
- sal marina (escamas de sal marina) - al gusto
- chile seco - al gusto
Cocinando
Paso 1
Calentar un poco de aceite de oliva y agregar el romero picado. Dejar enfriar.
Paso 2
Cepille el bistec con aceite de romero preparado y sazone con pimienta negra. Poner en una parrilla bien caliente y freír por un lado durante 1 minuto. Gire el bistec 90 grados, voltee hacia el otro lado y cocine hasta el punto de cocción deseado. Lo metemos en el horno o en horno de leña y cocinamos hasta el tueste deseado.
Paso 3
Deja reposar la carne durante 3-4 minutos. Espolvorea sal gruesa y pimienta negra encima.