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Zuppa di mais e granchio

Name: Zuppa di mais e granchio
Total time: 1 ora
Cuisine: Cinese
Ingredients: 2 cucchiaini zenzero fresco tritato finemente; 300 g di gelato o chicchi di mais freschi; zucchero - 1 cucchiaino.; 175 g di polpa di granchio; 1 litro di brodo di pollo; 2 cucchiaini amido di mais, diluito 2 cucchiaini. acqua calda; bianco d'uovo; olio di sesamo; 1 art. l. sherry secco o vino di riso; sale marino fino

January 19,2023

ingredienti

2 cucchiaini zenzero fresco tritato finemente
300 g di gelato o chicchi di mais freschi
zucchero - 1 cucchiaino.
175 g di polpa di granchio
1 litro di brodo di pollo
2 cucchiaini amido di mais, diluito 2 cucchiaini. acqua calda
bianco d'uovo
olio di sesamo
1 art. l. sherry secco o vino di riso
sale marino fino

cucinando

Passo 1

Mescolare le proteine con l'olio di sesamo.

Passo 2

Portare a ebollizione il brodo, aggiungere il mais e cuocere a fuoco basso senza coperchio per 15 minuti.

Passaggio 3

Aggiungi vino, zenzero, sale, zucchero e miscela di amido. Portare di nuovo a ebollizione, ridurre il fuoco al minimo. Aggiungere la polpa di granchio e lentamente, mescolando continuamente, versare la miscela proteica con l'olio di sesamo.

Passaggio 4

Servire in piccole ciotole, cosparse di cipolle verdi.