Zuppa fredda di mele
Invece del prosciutto, puoi mettere i gamberi in questa zuppa. E puoi cucinare l'assoluto
ma un piatto vegetariano, aggiungendo ravanelli e pomodori.
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- zucchero a velo - 2 cucchiai. l.
- limone grande - metà
- sale - a piacere
- 4 cetrioli lunghi 7–8 cm
- 2 mele estive
- 200 g di prosciutto magro
- 400 ml di succo di mela
- 200 ml di yogurt naturale
- 100 ml di panna con il 33% di grassi
- uovo - 4 pezzi
- 2 cucchiai. l. verdi di menta
cucinando
Passo 1
1. Lavare cetrioli e mele, sbucciare; rimuovere i semi dalle mele. Grattugiare cetrioli e mele su una grattugia grossa, cospargere generosamente con succo di limone, cospargere di zucchero a velo e mescolare; mettere in una ciotola. Versare il succo di mela e lo yogurt. 2. Lessate le uova sode, sbucciatele e tritatele grossolanamente. Tagliare il prosciutto a listarelle sottili. Lavate la menta e tritatela finemente. 3. Montare la panna, aggiungerla con cura alla zuppa. Aggiungere le uova, il prosciutto e la menta, aggiustare di sale. Mescolare e mettere in frigo per 1 ora. Suggerimento Al posto del prosciutto, puoi mettere i gamberi in questa zuppa. E puoi cucinare una versione completamente vegetariana aggiungendo ravanelli e pomodori.