Cupcakes cioccolato e caffè
Regalati cupcakes teneri e profumati e per i golosi questa è una vera delizia!
ingredienti
- 100 g di cioccolato fondente
- 200 ml di latte caldo
- 1 cucchiaino con un bicchierino di caffè istantaneo
- 120 g di burro morbido
- 200 g di zucchero
- 10 g di zucchero vanigliato
- 1 uovo
- 1° l. Cognac
- 250 g di farina setacciata
- 5 g di lievito in polvere
- 1° l. polvere di cacao
- per la ganache:
- 100 g di cioccolato fondente
- 100 ml di crema al 33%.
- 20 g di burro
cucinando
Passo 1
Prendiamo il cioccolato fondente (a pezzi), lo versiamo con il latte caldo, aggiungiamo il caffè, mescoliamo tutto bene e facciamo raffreddare.
Passo 2
A parte, sbattere con una frusta il burro morbido, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'uovo. Uniamo i due composti, mescoliamo e versiamo la farina setacciata mescolata al lievito e al cacao. Aggiungi il cognac.
Passaggio 3
Cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti fino a ottenere una scheggia asciutta. Far raffreddare completamente i cupcakes e ricoprirli con la ganache.
Passaggio 4
Per questo, prendiamo 100 g di cioccolato fondente (a pezzi) e lo versiamo con panna calda 33% (100 ml) + 20 g di burro per due minuti, lasciamo in pace, quindi mescoliamo tutto bene, lasciamo raffreddare un po' e copriamo i cupcakes. Buon tè!