Torta al cioccolato ai frutti di bosco senza farina
Un pezzo di tale torta può essere offerto a coloro che seguono la figura e non mangiano torte ordinarie. La torta senza farina e burro è leggera, tenera e ariosa.
ingredienti
Porzioni 8- uovo per torta 4 pz.
- farina d'avena per la torta 4 cucchiai
- amido di mais per la torta 1,5 cucchiai.
- cacao per torta 2 cucchiaini.
- zucchero per dolci 2 cucchiai.
- acqua bollente per torta 2,5 cucchiai.
- sale per la torta 1 pizzico(i)
- ricotta cremosa per 1 strato 400 g
- cacao per 1 strato 2 cucchiaini
- zucchero per 1 strato 2 cucchiai.
- gelatina per 1 strato 10 g
- acqua per 1 strato 40 ml
- yogurt classico per 2 strati 300 ml
- frutti di bosco grattugiati con lo zucchero per il 2° strato 100 g
- gelatina per 2 strati 10 g
- acqua per 2 strati 40 ml
cucinando
Passo 1
Per prima cosa dobbiamo cuocere la torta. Per fare questo, prendi la farina d'avena e macinala nella farina. Unire i fiocchi con il cacao e l'amido.
Passo 2
Le proteine sono separate dai tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero e l'acqua bollente fino a ottenere una leggera schiuma bianca.
Passaggio 3
Uniamo la massa di tuorlo con la miscela secca. Quindi incorporare delicatamente gli albumi montati a neve.
Passaggio 4
Copriamo il fondo di una forma staccabile con un diametro di 19 cm con pergamena. Versare l'impasto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti.
Passaggio 5
Capovolgere la torta finita, senza toglierla dallo stampo, su una gratella e lasciarla raffreddare. Quindi separiamo la torta dalle pareti con un coltello ed estraiamo la torta. Tagliamo in 2 parti.
Passaggio 6
Ora prepareremo lo strato di cagliata. Dissolviamo la gelatina in acqua secondo le istruzioni. Mescolare tutti gli ingredienti con un frullatore e aggiungere la gelatina.
Passaggio 7
Restituiamo 1 torta allo stampo e vi versiamo sopra la massa di cagliata. Lo mettiamo in frigorifero finché non si indurisce.
Passaggio 8
Preparazione dello strato di yogurt. Prepariamo anche la gelatina. Mescolare lo yogurt con i frutti di bosco. Se non ci sono bacche, puoi semplicemente prendere 400 ml di yogurt ai frutti di bosco. Sbattere leggermente con un frullatore e aggiungere la gelatina.
Passaggio 9
Mettiamo il secondo strato di torta sullo strato di cagliata e versiamo la massa di yogurt. Conservare in frigorifero fino a completo raffreddamento, preferibilmente durante la notte.
Passo 10
Tiriamo fuori la nostra torta dallo stampo e ci godiamo il dessert più delicato.