Bizcocho de chocolate y bayas sin harina
Se puede permitir un trozo de un pastel de este tipo a aquellos que siguen la figura y no comen pasteles ordinarios. El pastel sin harina y mantequilla es ligero, tierno y aireado.
Ingredientes
Porciones 8- huevo para pastel 4 uds.
- avena para el pastel 4 cucharadas
- fécula de maíz para el bizcocho 1,5 cdas.
- cacao para pastel 2 cdtas.
- azúcar para pasteles 2 cucharadas.
- agua hirviendo para pastel 2.5 cdas.
- sal para el bizcocho 1 pizca(s)
- requesón cremoso para 1 capa 400 g
- cacao para 1 capa 2 cucharaditas
- azúcar para 1 capa 2 cdas.
- gelatina para 1 capa 10 g
- agua para 1 capa 40 ml
- yogur clásico para 2 capas 300 ml
- baya rallada con azúcar para 2ª capa 100 g
- gelatina para 2 capas 10 g
- agua para 2 capas 40 ml
Cocinando
Paso 1
Primero tenemos que hornear el pastel. Para hacer esto, tome avena y muela hasta convertirla en harina. Combina hojuelas con cacao y almidón.
Paso 2
Las proteínas se separan de las yemas. Batir las yemas con azúcar y agua hirviendo hasta obtener una espuma blanca y ligera.
Paso 3
Combinamos la masa de yema con la mezcla seca. Luego doble suavemente las claras de huevo, batidas a picos suaves.
Paso 4
Cubrimos la parte inferior de una forma desmontable con un diámetro de 19 cm con pergamino. Vierta la masa y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 30-35 minutos.
Paso 5
Voltee el pastel terminado, sin quitarlo del molde, sobre una rejilla y déjelo enfriar. Luego separamos la torta de las paredes con un cuchillo y sacamos la torta. Cortamos en 2 partes.
Paso 6
Ahora prepararemos la capa de cuajada. Disolvemos la gelatina en agua según las instrucciones. Mezcla todos los ingredientes con una licuadora y agrega la gelatina.
Paso 7
Devolvemos 1 bizcocho al molde y le echamos la masa de cuajada. Lo metemos en la nevera hasta que endurezca.
Paso 8
Preparación de la capa de yogur. También preparamos gelatina. Mezclar yogur con bayas. Si no hay bayas, simplemente puede tomar 400 ml de yogur de bayas. Batir ligeramente con una licuadora y agregar la gelatina.
Paso 9
Ponemos la segunda capa de bizcocho sobre la capa de cuajada y vertemos la masa de yogur. Refrigere hasta que esté completamente frío, preferiblemente durante la noche.
Paso 10
Sacamos nuestra tarta del molde y disfrutamos del postre más delicado.