Insalata cinese di riso selvatico con pollo
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- 0,5 tazze di riso selvatico Aquatica
- 2 art. l. olio di sesamo
- 2 petti di pollo disossati
- 2 cucchiai. l. coriandolo
- arancia
- salsa di soia
- 100 g di cavolo cinese
- 100 g di peperoni rossi sott'aceto
- Per il rifornimento:
- zucchero - 2 cucchiaini.
- 2 tazze di piselli giovani
- 2 cucchiai. l. anacardi tritati
- olio vegetale - 1 cucchiaio.
- aglio - 1 spicchio
cucinando
Passo 1
Versare il riso selvatico Aquatica con 2 tazze di acqua calda e cuocere a fuoco lento coperto per 55-60 minuti fino a quando il liquido non sarà completamente assorbito.
Passo 2
Friggere i petti di pollo su entrambi i lati in olio vegetale fino a doratura, tagliarli a fettine sottili.
Passaggio 3
Sbucciare le arance e tutti i film, tagliare la polpa a cubetti. Tritare grossolanamente il cavolo cinese e i peperoni sott'aceto.
Passaggio 4
In una grande ciotola, unisci riso selvatico, cavolo, pollo, arance, peperoni sott'aceto, piselli, verdure e anacardi. Sale e pepe.
Passaggio 5
Sbucciate l'aglio, tritatelo e mescolatelo con il resto degli ingredienti del condimento.
Passaggio 6
Condire l'insalata e servire immediatamente.