Cotoletta di pollo
ingredienti
Porzioni 1- cosce di pollo disossate 80 g
- salsa di soia 15 g
- miele 15 g
- cumino 1 g
- impanatura 30 anni
- piselli 30 g
- uovo 1 pz.
- salvia 2 g
- toast 1 pz.
- salsa chorizo 30 g
- salsiccia chorizo 20 g
- brodo di pollo 20 g
- panna 20 g
cucinando
Passo 1
Sbattere le cosce di pollo disossate e metterle in marinatura per 2 ore: soia, miele, cumino.
Passo 2
Passare nella farina e nell'uovo e poi friggere.
Passaggio 3
Per preparare la salsa chorizo, mettere la salsiccia in una padella, aggiungere il brodo di pollo, la panna e far bollire fino alla consistenza della salsa.
Passaggio 4
Mettere la cotoletta, i piselli sbollentati con salvia fresca, l'uovo in camicia, la salsa chorizo e cospargere di pangrattato sul toast fritto.