Insalata di carote con carne di maiale
ingredienti
Porzioni 4-6- zucchero - 1 cucchiaio.
- 200 grammi di cipolla
- 150 grammi di maiale
- aglio - 2 chiodi di garofano
- 20 g di salsa di soia
- 1 kg di carote
- 10 g di semi di sesamo
- 5 g di pepe macinato nero e rosso
- olio vegetale - 4 cucchiai.
- sale
cucinando
Passo 1
Tritare le carote a listarelle lunghe e sottili, macinare con sale, due tipi di pepe, condire con salsa di soia. In una padella scaldare 2 cucchiai. l. olio e soffriggere la cipolla tritata fino a doratura.
Passo 2
Tagliare la carne di maiale a fettine sottili, unirla alla padella con le cipolle, soffriggere leggermente. Da zucchero e 2 cucchiai. l. acqua per fare lo sciroppo.
Passaggio 3
Sbucciare l'aglio e pestarlo in un mortaio. Mescolare le cipolle con il maiale con le carote tritate, aggiungere i semi di sesamo, lo sciroppo di zucchero, l'aglio schiacciato. Mescola tutto accuratamente e lascia fermentare per 1-2 ore.