Salade de carottes au porc
Ingrédients
Portions 4-6- sucre - 1 cuillère à soupe.
- 200 g d'oignon
- 150 g de porc
- ail - 2 gousses
- 20 g de sauce soja
- 1 kg de carottes
- 10 g de graines de sésame
- 5 g de poivre moulu noir et rouge
- huile végétale - 4 c.
- sel
Cuisine
Étape 1
Coupez les carottes en longues lanières fines, broyez-les avec du sel, deux types de poivre, assaisonnez avec de la sauce soja. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuil. l. huiler et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 2
Couper le porc en fins bâtonnets, ajouter à la poêle avec les oignons, faire revenir légèrement. Du sucre et 2 c. l. de l'eau pour faire du sirop.
Étape 3
Pelez l'ail et écrasez-le dans un mortier. Mélanger les oignons avec le porc avec les carottes hachées, ajouter les graines de sésame, le sirop de sucre, l'ail écrasé. Bien mélanger le tout et laisser infuser pendant 1 à 2 heures.