Carota, Torta di formaggio

Torta di carote

La torta è molto gustosa, più a lungo viene infusa, più succosa sarà la torta.

ingredienti

Porzioni 4
  • Carote grattugiate "Al Vapore", Bonduelle 270 g
  • formaggio cremoso 250 g
  • latte condensato 1 pz.
  • farina di grano tenero 200 g
  • olio vegetale 125 ml
  • uovo di gallina 3 pz.
  • zucchero 100 g
  • latte 60 ml
  • noci 30 g
  • uvetta 20 g
  • lievito in polvere 2 cucchiaini

cucinando

Passo 1

Mentre prepariamo l'impasto, preriscaldiamo il forno a 160°C.

Passo 2

Mescolare gli ingredienti sciolti: farina setacciata, lievito, cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano. Sbattere le uova con un mixer fino a ottenere una schiuma densa, aggiungere gradualmente lo zucchero, versare l'olio vegetale, il latte.

Passaggio 3

Unire il composto di farina e l'uovo, amalgamare il tutto delicatamente, aggiungere le carote, le noci e l'uvetta. Non impastare troppo l'impasto, l'importante è che sia omogeneo. Versare l'impasto nella forma, è meglio prenderne uno pieghevole. Mettere in forno per 30-35 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti. Raffreddare la torta finita.

Passaggio 4

Sbattere la crema di formaggio (come il mascarpone) con il latte condensato fino a che liscio. Aggiungere la vaniglia, il succo di limone. Il composto dovrà risultare piuttosto denso. Distribuire il composto di formaggio sulla torta di carote. Lisciare delicatamente e conservare in frigorifero per una notte in ammollo. Decorare a piacere.

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