Tarta de zanahoria
El pastel es muy sabroso, cuanto más tiempo esté en infusión, más jugoso será el pastel.
Ingredientes
Porciones 4- Zanahorias ralladas "Al vapor", Bonduelle 270 g
- queso crema 250 g
- leche condensada 1 ud.
- harina de trigo 200 g
- aceite vegetal 125ml
- huevo de gallina 3 uds.
- azúcar 100 g
- leche 60ml
- nueces 30 g
- pasas 20 g
- polvo de hornear 2 cucharaditas
Cocinando
Paso 1
Mientras prepara la masa, ponga el horno a precalentar a 160°C.
Paso 2
Mezclar los ingredientes sueltos: harina tamizada, levadura en polvo, canela, jengibre, nuez moscada, clavo. Batir los huevos con una batidora hasta obtener una espuma espesa, agregar gradualmente el azúcar, verter el aceite vegetal, la leche.
Paso 3
Combine la mezcla de harina y el huevo, mezcle todo suavemente, agregue las zanahorias, las nueces y las pasas. No amasar demasiado la masa, lo principal es que quede homogénea. Vierta la masa en la forma, lo mejor es tomar una plegable. Metemos en el horno durante 30-35 minutos. Compruebe la preparación con un palillo de dientes. Enfriar el pastel terminado.
Paso 4
Bate el queso crema (como el mascarpone) con la leche condensada hasta que quede suave. Agregar vainilla, jugo de limón. La mezcla debe ser bastante espesa. Extienda la mezcla de queso sobre el pastel de zanahoria. Suavemente alise y refrigere durante la noche para remojar. Decora como desees.