Carpaccio di pomodori con mix di menta e ricotta
ingredienti
Porzioni 1- pomodori - 125 g
- ricotta - 20 g
- pinoli - 2 g
- menta piperita - 2 g
- mescolare insalata - 10 g
- zucchero a velo - 2 g
- olio d'oliva - 3 g
- pepe nero - 1 g
cucinando
Passo 1
Tagliare i pomodori a rondelle sottili, metterli su un piatto in uno strato uniforme, spolverizzare con zucchero a velo, bruciarli leggermente con un fornello, mettere sopra i pomodori a fette la ricotta.
Passo 2
Cospargere il carpaccio con noci, menta, guarnire con insalata mista, irrorare con olio d'oliva e spolverare con pepe nero.