Carpaccio de tomates con mix de menta y ricotta
Ingredientes
Porciones 1- tomates - 125 g
- queso ricota - 20 g
- piñones - 2 g
- menta - 2 g
- ensalada mixta - 10 g
- azúcar en polvo - 2 g
- aceite de oliva - 3 g
- pimienta negra - 1g
Cocinando
Paso 1
Corte los tomates en círculos finos, colóquelos en un plato en una capa uniforme, espolvoree con azúcar en polvo, queme ligeramente con un quemador, ponga queso ricotta encima de los tomates en rodajas.
Paso 2
Espolvorea el carpaccio con nueces, menta, cubre con ensalada mixta, rocía con aceite de oliva y espolvorea con pimienta negra.