Mandarini al caramello con pistacchi
I mandarini sono il cibo invernale più delizioso e li associamo alle vacanze e al nuovo anno! Ti rallegrano con uno solo dei loro colori vivaci.
ingredienti
Porzioni 10- mandarini - 10 pz.
- pistacchio - 50 g
- zucchero - 150 gr
- cannella - 2 bastoncini
- liquore - 50 ml
- acqua - 300 ml
cucinando
Passo 1
Sbucciare i mandarini - rimuovere tutta la pellicola bianca. Disponeteli in una pirofila da forno. Scorza da 1-2 pezzi. tagliate a strisce sottili.
Passo 2
Versare lo zucchero in una casseruola dal fondo pesante e scaldare finché lo zucchero non si scurisce. Aggiungere l'acqua e mescolare continuamente per ottenere il caramello.
Passaggio 3
Metti la cannella, la scorza e cuoci per 5 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere il liquore all'arancia, raffreddare. Versare lo sciroppo di caramello in uno stampo con i mandarini, coprire con un foglio e mettere in frigorifero per 3-5 ore. Spolverare con pistacchi prima di servire.
Passaggio 4
Spolverare con pistacchi prima di servire.