Mandarinas caramelizadas con pistachos
¡Las mandarinas son la comida de invierno más deliciosa y las asociamos con las vacaciones y el Año Nuevo! Te animan con tan solo uno de sus llamativos colores.
Ingredientes
Porciones 10- mandarinas - 10 piezas
- pistacho - 50 g
- azúcar - 150 g
- canela - 2 palitos
- licor - 50ml
- agua - 300ml
Cocinando
Paso 1
Pele las mandarinas: elimine toda la película blanca. Colócalas en una fuente para horno. Zest de 1-2 piezas. cortar en tiras finas.
Paso 2
Vierta el azúcar en una cacerola de fondo grueso y caliente hasta que el azúcar se oscurezca. Agregue agua y revuelva constantemente para hacer caramelo.
Paso 3
Ponga canela, ralladura y cocine por 5 minutos. Retirar del fuego, agregar licor de naranja, enfriar. Vierta el jarabe de caramelo en un molde con mandarinas, cubra con papel aluminio y póngalo en el refrigerador durante 3-5 horas. Espolvorear con pistachos antes de servir.
Etapa 4
Espolvorear con pistachos antes de servir.