Cavolo, Spazi vuoti, Insalate, Insalata di cavolo

Insalata di cavolo cappuccio nel proprio succo

Insalata invernale molto tenera e gustosa!

ingredienti

  • cavolo bianco 1 kg
  • cetrioli 500 g
  • carote 500 g
  • aglio (spicchio) 4 pz.
  • Pepe bulgaro (rosso) 1 pz.
  • levistico a piacere
  • sale 1,5 cucchiai. l.
  • zucchero 2 cucchiai. l.
  • olio vegetale 0,5 cucchiai.
  • aceto 9% 2 cucchiai. l.

cucinando

Passo 1

Tritare il cavolo, grattugiare cetrioli e carote, tritare l'aglio, tritare le verdure. Amalgamare il tutto in una casseruola, aggiungere olio, sale, zucchero e aceto. Mescolare e lasciare per 5 ore per formare il succo.

Passo 2

In barattoli puliti, mettere l'insalata ben in cima, aggiungere il succo.

Passaggio 3

Coprire con coperchi puliti e sterilizzare i vasetti da 1 litro per 20 minuti, quindi chiudere ermeticamente.

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