Salade de chou dans son jus
Salade d'hiver très tendre et savoureuse!
Ingrédients
- chou blanc 1 kg
- concombres 500 g
- carottes 500 g
- ail (gousse) 4 pcs.
- Poivre bulgare (rouge) 1 pc.
- livèche au goût
- sel 1,5 c. l.
- sucre 2 c. l.
- huile végétale 0,5 c.
- vinaigre 9% 2 c. l.
Cuisine
Étape 1
Hacher le chou, râper les concombres et les carottes, hacher l'ail, hacher les légumes verts. Mélanger le tout dans une casserole, ajouter l'huile, le sel, le sucre et le vinaigre. Remuer et laisser reposer 5 heures pour former du jus.
Étape 2
Dans des bocaux propres, placez la salade bien serrée sur le dessus, ajoutez le jus.
Étape 3
Couvrez avec des couvercles propres et stérilisez les bocaux de 1 litre pendant 20 minutes, puis fermez hermétiquement.