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Cavolo brasato con riso

Un piatto molto semplice da preparare e ingredienti, ma risulta molto gustoso e nutriente.

ingredienti

Porzioni 3
  • riso integrale 100 g
  • cipolla 1 pz.
  • carota 1 pz.
  • concentrato di pomodoro 1 cucchiaio.
  • cavolo cappuccio 400 g
  • olio d'oliva 2-3 cucchiai.
  • sale 1 pizzico(i)
  • pepe nero 1 pizzico
  • prezzemolo 0,5 mazzetto(i)
  • aglio 1 pz.
  • coriandolo 1 pizzico
  • zenzero 1 pizzico

cucinando

Passo 1

Lessate il riso in una casseruola finché non sarà tenero.

Passo 2

Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare il cavolo cappuccio. Versare l'olio d'oliva in una padella profonda, aggiungere le verdure e far sobbollire per 15 minuti. a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, puoi aggiungere altra acqua per evitare che le verdure si brucino.

Passaggio 3

Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo alle verdure insieme al concentrato di pomodoro.

Passaggio 4

Stufare le verdure fino a renderle morbide, circa altri 10 minuti, alla fine salare, pepare e aggiungere le spezie.

Passaggio 5

Al momento di servire, mescolare il riso con le verdure stufate e cospargere con erbe fresche tritate.

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