Repollo estofado con arroz
Un plato muy sencillo de preparar e ingredientes, pero que resulta muy sabroso y nutritivo.
Ingredientes
Porciones 3- arroz integral 100 g
- cebolla 1 ud.
- zanahoria 1 ud.
- pasta de tomate 1 cda.
- repollo 400 g
- aceite de oliva 2-3 cucharadas.
- sal 1 pizca(s)
- pimienta negra 1 pizca
- perejil 0.5 manojo(s)
- ajo 1 ud.
- cilantro 1 pizca
- jengibre 1 pizca
Cocinando
Paso 1
Hervir el arroz en una cacerola hasta que esté tierno.
Paso 2
Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar el repollo. Vierta el aceite de oliva en una sartén profunda, agregue las verduras y cocine a fuego lento durante 15 minutos. a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Puede agregar más agua si es necesario para evitar que las verduras se quemen.
Paso 3
Picar finamente el ajo y agregar a las verduras junto con la pasta de tomate.
Paso 4
Guise las verduras hasta que estén blandas, unos 10 minutos más, al final, sal, pimienta y agregue las especias.
Paso 5
Al momento de servir, mezcle el arroz con las verduras guisadas y espolvoree con hierbas frescas picadas.