Gamberi bolliti con aneto
Ricetta incredibilmente deliziosa per i gamberi bolliti, che ho sempre paura di perdere. Perché solo in questa forma sono i più adeguatamente preparati per me.
ingredienti
Porzioni 8-9- 24 gamberi vivi di 10-12 cm di dimensione
- 2 litri di acqua
- 2 art. l. sale
- 1 mazzetto di aneto (può essere usato con gli ombrelli o essiccato)
- peperoncino piccante (a piacere)
cucinando
Passo 1
Versare la quantità d'acqua necessaria in una pentola capiente e mettere su fuoco vivo. Mentre l'acqua bolle, lavate accuratamente i gamberi per lavare via tutte le alghe, la sabbia e il limo.
Passo 2
Immergi i gamberi in acqua bollente. Aggiungi aneto. Aspetta che l'acqua bolle di nuovo. Far bollire 7 min. dal momento della bollitura con il coperchio aperto.
Passaggio 3
Spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare per 15 minuti.
Passaggio 4
Togliete il coperchio e lasciate riposare per almeno 30 minuti. Ma è meglio che vengano infusi per almeno 1 ora. Solo dopo questo tempo prendono la quantità necessaria di sale. Lasciare i gamberi in salamoia fino al termine del loro consumo.